home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / scallope.d_p < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  908 b   |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Thomas P Collins <tcollins@magnus.acs.ohio-state.edu>
  3. Subject: Low-fat Scalloped Potatoes
  4. Message-ID: <9311051531.AA14879@bottom.magnus.acs.ohio-state.edu>
  5. Organization: Taronga Park BBS
  6. Date: Fri, 5 Nov 93 10:31:22 EST
  7.  
  8.  
  9. Low-fat Scalloped Potatoes
  10.  
  11.  
  12. 2 or 3  baking potatoes
  13. 1 1/2 cups skimmed milk
  14. 2 tablespoons flour
  15. 1/2 teaspoon salt
  16. 1/4 teaspoon garlic powder
  17. 1/4 teaspoon cayenne pepper
  18. 1/2 cup shredded low fat cheddar cheese
  19.  
  20.  
  21. Peel and slice potatoes thinly.  In a saucepan, combine milk,
  22. flour, salt, garlic powder and cayenne pepper and cook over
  23. medium heat until sauce thickens.
  24.  
  25. Layer casserole dish with potato slices.  Spoon half of sauce
  26. over slices and repeat with remaining potatoes and sauce.
  27. Cover and bake in oven preheated at 350 degrees for 50 minutes
  28. to an hour.  Remove from oven and sprinkle with cheddar
  29. cheese.
  30.  
  31.  
  32.  
  33.